Collections
Advanced Search
Sistem manajemen Mutu Industri pangan
Buku ini di susun untuk membantu pemahaman para mahasiswa Ilmu Teknologi dan Pangan, mahasiswa Program Pascasarjana Ilmu Pangan, Magister Profesional Teknologi dan dapat juga dijadikan referensi bagi industri yang bergerak di bidang pangan baik skala kecil, menengah maupun besar dan digunakan untuk perbaikan sistem mutu.
- Edition
- Cet. I
- ISBN/ISSN
- 978-623-256-937-9
- Collation
- xv ; 265 Hal. ; 15X23cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 380.06/Sis -
Fortifikasi Pangan Berbasis Sumberdaya Nusantara
Indonesia masih dihadapkan pada masalah kesehatan terutama defisiensi gizi mikro seperti kekurangan vitamin A, gangguan akibat kekurangan yodium (GAKY) dan anemia defisiensi besi. Berbagai upaya telah dilakukan oleh pemerintah dan masih belum bisa menuntaskan masalah tersebut dengan baik. Fortifikasi merupakan salah satu cara yang dilakukan di banyak negara untuk mengatasi masalah kesehatan ter…
- Edition
- Cet. III
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-835-9
- Collation
- xi ; 152 Hal. ; 16X23cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 363.8/Hel f
Teknologi Pengolahan Pangan ; Prinsip dan Praktik
Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah diperuntukkan sebagai makanan atau minuman untuk dikonsumsi manusia. Sangatlah penting untuk menghasilkan bahan pangan dengan kualitas tinggi sampai di tangan konsumen agar aman dikonsumsi. Keamanan pangan telah menjadi salah satu isu sentral dalam perdagangan produk pangan. Karakteri…
- Edition
- Ed. I
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-6774-6
- Collation
- xviii ; 254 Hal. ; 18X25cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.02/Sob t
Search Result
Information
Web Online Public Access Catalog - Use the search options to find documents quickly