Masakan Tionghoa adalah kuliner yang dihasilkan oleh orang Tionghoa, baik yang ada di Tiongkok, maupun yang ada di perantauan, termasuk di Indonesia. Istilah masakan Tionghoa di Tiongkok daratan juga mengacu kepada variasi dari seluruh suku bangsa, agama, dan tradisi yang berkembang di negara tersebut. Namun, pada umumnya masakan Tionghoa yang diperkenalkan kepada banyak bangsa di dunia mayoritas merupakan masakan etnis Han. Pengaruh masakan etnis Han ada di setiap kuliner negara-negara timur dan menyebar di luar komunitas-komunitasnya di seluruh dunia. Filosofi masakan Tionghoa adalah makanan harus memuaskan selera dan melengkapi rasa, meskipun sederhana bahan-bahannya.
Buku ini menyajikan​ resep masakan ​klasik Tiongkok ​yang mudah ​dipelajari dan ​dipraktikkan. ​Bahkan jika masih ​pemula dalam ​memasak, Anda akan​ merasa mudah ​memasak beberapa ​makanan dengan ​mengikuti resep. ​Atau bahkan jika ​Anda punya tugas ​yang luar biasa ​banyak, Anda ​selalu bisa ​menyelipkan ​beberapa menit ​dari jadwal padat ​kesibukan Anda ​untuk memasak ​makanan ini dengan​ cepat dan mudah. ​Hanya dengan dua ​atau tiga bumbu ​dan beberapa jenis​ sayur atau ​daging, Anda dapat​ memasak dengan ​cepat masakan ​Tiongkok dan ​menghasilkan ​masakan dengan ​warna, aroma, dan ​cita rasa yang ​luar biasa serta ​nilai gizi yang ​sempurna. ​Selain resep, ​dalam buku ini ​juga terdapat ​istilah bahasa ​Mandarin atau ​kalimat yang ​berkaitan dengan ​masakan Tiongkok, ​yang dapat ​dipelajari dengan ​mudah oleh pembaca​ dalam waktu ​singkat.