Akuntansi keuangan industri perhotelan memiliki keunikan tersendiri dalam mengakomodasi karakteristik industri ini, yang bercirikan jumlah transaksi yang relatif banyak per hari dengan nilai transaksi per unit relatif kecil serta perputaran transaksi kas yang cepat.

Buku ini mengkaji dengan rinci daftar rekening, jurnal khusus, dan catatan-catatan akuntansi yang lazim diterapkan dalam industri perhotelan untuk dapat menghasilkan laporan keuangan hotel: laporan rugi-laba, neraca, dan laporan arus kas. Selain itu, buku ini juga mengkaji statistik yang diterapkan di industri ini sehingga memberikan gambaran dan arah operasional hotel untuk rentang waktu tertentu.

Pendekatan pembahasan pada buku ini adalah kompetensi pada fungsi-fungsi yang ada di departemen akuntansi hotel seperti general cashier, income auditor, account receivables, account payables, F & B cost control, dan book keeper.