BAB I
MASALAH KESEHATAN DI MASYARAKAT
1. Masalah Gizi dan Kesehatan
2. Masalah Pangan dan Gizi di Indonesia

BAB II
KONSEP DASAR PENYULUHAN DAN PROMOSI KESEHATAN
1. Lingkup Propmosi Kesehatan
2. Kegiatan Promosi Kesehatan
3. Strategi Promosi Kesehatan
4. Penyuluhan Sebagai Bentuk Promosi Kesehatan
5. Konsultasi Gizi Sebagai Bentuk Promosi Kesehatan
6. Filosofi Program Penyuluhan
7. Lingkup Materi Program Penyuluhan
8. Keberhasilan Perencanaan Program Penyuluhan

BAB III
PROSES BELAJAR DALAM PENYULUHAN
1. Pendidikan
2. Prinsip Belajar
3. Jenis-jenis Belajar
4. Penentu Keberhasilan Belajar

BAB IV
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DI BIDANG PEMBANGUNAN KESEHATAN
1. Pemberdayaan Masyarakat
2. Sistem Pemberdayaan Masyarakat
3. Pemberdayaan Masyarakat di Bidang Kesehatan
4. Penyuluhan Sebagai Proses Pendidikan
5. Sasaran Pemberdayaan Masyarakat
6. Peran Penyuluh

BAB V
TAHAP TAHAP PENYULUHAN GIZI DAN KESEHATAN
1. Tahap Tahap Penyuluhan
2. Lingkup Kegiatan Penyuluhan

BAB VI
KONSEP DASAR PERILAKU SOSIAL
1. Pengertian Perilaku
2. Klasifikasi Perilaku Kesehatan
3. Domain Perilaku

BAB VII
KAITAN BUDAYA MAKAN DAN MASALAH GIZI
1. Budaya 130
2. Faktor Sosial yang Mempengaruhi Masalah Gizi

BAB VIII
FAKTOR PENENTU PERILAKU
1. Perilaku Kesehatan
2. Faktor yang Mempengaruhi Perilaku
3. Sikap dan Perilaku Masyarakat Terhadap Gizi dan Kesehatan
4. Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Perubahan Peritaku

BAB IX
TAHAP TAHAP PERUBAHAN PERILAKU
1. Proses Adopsi
2. Ukuran Adopsi Inovasi
3. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kecepatan Adopsi
4. Difusi Inovasi dalam Penyuluhan Kesehatan

BAB X
PARTISIPASI MASYARAKAT DALAM PEMBANGUNAN KESEHATAN
1. Pengertian Partisipasi
2. Lingkup Partisipasi Masyarakat dalam Pembangunan
3. Bentuk-bentuk Partisipasi Masyarakat
4. Menumbuhkan Partisipasi Masyarakat
5. Sprat Tumbuhnya Partisipasi Masyarakat
6. Komunikasi Untuk Pengembangan Partisipasi Masyarakat

BAB XI
PERENCANAAN PROGRAM PENYULUHAN
1. Perubahan Terencana
2. Perencanaan Program Penyuluhan
3. Pengertian Perencanaan Program Penyuluhan
4. Indikator Perencanaan Program
5. Filosofi Program Penyuluhan
6. Tahapan Perencanaan Program Penyuluhan

BAB XII
METODE PENYULUHAN KESEHATAN
1. Prinsip-prinsip Metoda Penyuluhan
2. Pendekatan Untuk Memilih Metoda Penyuluhan
3. Landasan Filosofis dan Psikologis Metode dan Teknik Penyuluhan

BAB XIII
PEMANTAUAN DAN PENILAIAN PROGRAM
PENYULUHAN
1. Pemantauan clan Evaluasi
2. Evaluasi Dampak Program
3. Prinsip Prinsip Evaluasi

BAB XIV
PERLENGKAPAN PERSIAPAN PENYULUHAN
1. Persiapan Penyuluhan
2. Alat peraga Penyuluh
3. Pemilihan Alat Peraga

BAB XV
MATERI PENYULUHAN
1. Perilaku hidup bersih clan sehat (PHBS)
2. Pemenuhan Kebutuhan Pangan clan Gizi
3. Peningkatan Gizi keluarga
4. Topik Penyuluhan lain
5. Sumber Materi Penyuluhan
6. Sifat-sifat Materi Penyuluhan

BAB XVI
PAMERAN SEBAGAI BENTUK PENYULUHAN
1. Pengertian Pameran
2. Jenis Pameran,

BAB XVII
PELATIHAN SEBAGAI PROSES UPAYA
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT
1. Arti Pendidikan
2. Definisi Pelatihan
3. Tujuan Pelatihan
4. Merencanakan Pelatihan
5. Evaluasi dalam Pelatihan
6. Menyusun Instrumen Penilaian Pengetahuan (Kognitio
7. Menyusun Instrumen Penilaian Psikomotorik
8. Menyusun Instrumen Penilaian Sikap
9. Tes Sebagai Alat Penilaian Hasil Belajar

BAB XVIII
UPAYA UPAYA PERBAIKAN GIZI MASYARAKAT
1. Penanggulangan Masalah Gizi
2. Penanggulangan KEP
3. Kegiatan penanggulangan AGB
4. Penanggulangan GAKI
5. Penggulangan KVA
Perbaikan Gizi di Institusi
1. Penanggulangan Gizi Lebih
2. Pemantapan SKPG
3. Surveilens Gizi

BAB XIX
POSYANDU SEBAGAI WADAH PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DIBIDANG KESEHATAN
1. Kegiatan Pelayanan di Posyandu
2. Peran Serta Masyarakat Dalam Posyandu
3. Optimalisasi Kegiatan Posyandu
4. Tugas Kader Posyandu
5. Pengorganisasian
6. Pelaksanaan Sistim Lima Meja
7. Penaggulangan Masalah KEP pada Balita MelaluiPosyandu
8. Tugas Kader Pada Kegiatan Pemantauan Pertumbuhan
9. Penilaian Status pertumbuhan
10. Pembinaan Kader

BAB XX
PENGGERAKAN MASYARAKAT
1. Cara Penggerakan Masyarakat
2. Kunjungan rumah
3. Langkah-langkah kunjungan rumah